Мини-кексы – они же маффины, особенно хороши с добавками. Лучше всего маффины сочетаются с ягодами, шоколадной крошкой и десертными кремами. Черника в наше время продается в супермаркетах круглый год, так что свежая черника не должна быть проблемой.
Черничные маффины
Ингредиенты для приготовления
Как приготовить черничные маффины
Рецепт маффинов с черникой
-
Поместите формы для кексов в каждую полость формы для кексов, чтобы кексы можно было легко вынуть из формы после выпечки.
Разогрейте духовку до 180°C в верхнем и нижнем нагреве (160°C в конвекционной духовке), тогда она будет иметь правильную температуру, когда кексы будут готовы к выпечке.
Теперь промойте 250 г черники и дайте стечь ей через сито.
В миску для смешивания добавьте 225 г муки и 2 чайные ложки разрыхлителя без горки.
Добавьте ½ чайной ложки пищевой соды и 140 г сахара.
Теперь не хватает 1 пачки ванильного сахара, 1 щепотки соли и 2 яиц.
Теперь добавьте 100 мл растительного масла, 150 г сметаны и чернику.
Все взбить венчиком до однородного теста.
Разложите тесто по формочкам для маффинов. Лучше всего взять две столовые ложки и выкладывать тесто в формочки одной ложкой от другой.
Теперь маффины можно отправлять в духовку. Выпекать нужно 30 мин. Лучше всего они в середине духовки.
После выпечки достаньте кексы из духовки и выньте их из формы для кексов. Это хорошо работает со столовой ложкой.
Дайте маффинам остыть на решетке в течение 30 минут, прежде чем есть их.
разные маффины пробОвала, а вот черничные маффина нет. наверное потому что чернику никогда не покупала. Теперь приготовлю с черникой. спасибо за идею)