Новогодний торт с арахисом и карамелью

Как приготовить Новогодний торт с арахисом и карамелью

1. Чтобы пирог можно было легко извлечь из формы после выпекания, начните с зажима листа бумаги для выпечки краем разъемной формы.
   
   Теперь разогрейте духовку до 180 °C в верхнем и нижнем нагреве (160 °C в конвекционной духовке), тогда она будет иметь правильную температуру, когда пирог будет готов к выпечке.
   
   Для теста сначала положите в миску 2 яйца.
   
   Взбить яйца венчиком миксера на самом высоком уровне в течение примерно 1 минуты.
   
   Затем всыпать 50 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара при постоянном помешивании. Продолжайте помешивать тесто в течение 3 минут.
   
   В небольшой миске смешайте 75 г пшеничной муки, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1 столовую ложку разрыхлителя.
   
   Добавьте мучную смесь в тесто и очень быстро перемешайте на самой низкой скорости. Внимание: важно, чтобы мука подмешивалась очень быстро, чтобы тесто оставалось красивым и пышным.
   
   Вылейте тесто в подготовленную разъемную форму и хорошо разровняйте его лопаткой.
   
   Теперь пирог должен выпекаться 25 минут. Лучше всего, если вы поместите его в нижнюю треть духовки.
   
   После выпекания выньте кекс из духовки и сразу же разрыхлите и снимите тесто с бортика разъемной формы с помощью простого ножа.
   
   Затем положите лист пергаментной бумаги и решетку поверх пирога и переверните все так, чтобы пирог оказался на решетке лицевой стороной вниз.
   
   Теперь дайте пирогу остыть в течение примерно 1 часа.
   
   Когда кекс полностью остынет, можно продолжить: сначала снять лист пекарской бумаги снизу.
   
   Затем используйте нож для хлеба, чтобы разрезать торт пополам по горизонтали.
   
   Затем поместите нижний корж на подставку для торта. Поместите кольцо для торта или чистый край разъемной формы со всех сторон.
   
   Теперь положите в кастрюлю 150 г сахара и дайте ему карамелизоваться на среднем огне.
   
   Добавить 200 г взбитых сливок и варить, пока сахар не растворится.
   
   В конце добавьте 200 г арахиса и распределите все на основе торта.
   
   Дайте начинке остыть в холодильнике примерно 30 минут.
   
   Теперь положите 250 г маскарпоне со 150 г хрустящего арахисового масла и 2 столовыми ложками сахара без горки в чашу миксера и перемешайте все венчиком.
   
   В чаше миксера взбить 150 г взбитых сливок с 1 пакетиком желатина с помощью стержней миксера.
   
   Теперь смешайте взбитые сливки с маскарпоне.
   
   Распределите крем поверх арахисовой карамели с помощью ложки для торта.
   
   Теперь положите вторую половину пола.
   
   Поставить торт в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.
   
   Теперь приступим к глазури. Для этого в небольшой кастрюле довести до кипения воду, снять кастрюлю с плиты и положить в нее 125 г темной глазури на 10 минут.
   
   Используйте простой нож, чтобы отделить торт от кольца для торта или края разъемной формы.
   
   Нанесите темную глазурь на торт с помощью простого ножа.
   
   До того, как темная глазурь схватится, посыпьте торт 50 г арахисовой крошки.
   
   Далее мы продолжаем подготовку к украшению вашего рождественского торта: сначала выложите 5 тонких шоколадных палочек Mikado® на бумаге для выпечки для ваших елок.
   
   Затем растопить на водяной бане 200 г карамельного кувертюра. Затем используйте шпатель, чтобы наполнить расплавленной карамелью кувертюр в кондитерский мешок. Кстати, вот несколько замечательных советов о том, как легко заставить свой шоколад сиять.

   Теперь отрежьте кончик кондитерского мешка ножницами.

   Теперь вы начинаете формировать маленькие елочки. Для этого быстро нанесите карамельный кувертюр зигзагом на шоколадные палочки. Начинайте сужаться вверху и расширяйтесь к низу.
   
   Прежде чем кувертюр высохнет, посыпьте деревья арахисовой крошкой.
   
   Затем дайте вашим елкам высохнуть в течение примерно 15 минут, чтобы они стали красивыми и крепкими. Когда они высохнут, вы можете приклеить маленькие деревья поверх торта.

   

   Ваш рождественский торт с арахисом и карамелью готов, наслаждайтесь!