Булочки-улитки с корицей

Рецепт приготовления булочек - улиток с корицей
izobrazhenie 2023 02 20 200316095 pinit

Даже если вы не фанат корицы, эти булочки могут вас переубедить! Сливки в составе делают вкус пряности более мягким, придают сочности. Вспомнили о булочках Синнабон? Да, будет похоже, но сливки внутри теста. Если хотите добавить сверху потом – никто вас не остановит. Это прекрасный перекус, поэтому вы можете взять эти булочки с собой на работу или дать ребенку в школу.

Подготовка 25 мин Готовка 15 мин Всего 2 часа 20 мин. Сложность: Средний Порции: 18 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Как приготовить булочки-рулетики с корицей

  1. Сначала возьмите небольшую кастрюлю и растопите 200 г жирных сливок и 80 г сливочного масла на среднем огне.

    В миску насыпьте 500 г пшеничной муки и хорошо перемешайте с 1 пакетиком сухих дрожжей.

    Добавить 80 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

    Теперь добавьте к муке масляно-сливочную смесь и все вымешивайте насадкой для теста миксера в течение 5 минут.

    Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте ему подняться не менее 40 минут.

    Пока тесто поднимется, можно предварительно разогреть духовку до 180 °C с верхним и нижним нагревом (духовка с конвекцией 160 °C).

    Приготовьте противень с листом пергаментной бумаги.

    Для начинки смешайте в небольшой миске 100 г коричневого сахара с 3 чайными ложками корицы.

    Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Теперь возьмите тесто и хорошо вымесите его на рабочей поверхности.

    Раскатайте его скалкой до размеров 30 см х 50 см. Если тесто липнет, посыпьте его пшеничной мукой.

    Смажьте тесто 50 г сливочного масла (мягкого). Это удобно делать обычным ножом или кондитерским шпателем.

    Теперь посыпьте смесью сахара и корицы поверх масла.

    Сверните тесто длинным краем в рулет.

    С помощью большого острого ножа отрежьте от рулета кусочки шириной 3 см (улитки) и сразу складывайте прямо на противень.

    Смажьте улитки небольшим количеством молока с помощью кулинарной кисточки и дайте им снова подняться в течение 30 минут.

    Улитки немного поднялись, теперь их можно поставить в духовку на 15 минут. Лучше всего они выпекаются в середине духовки.

    После выпечки выньте улиток из духовки и дайте им остыть в течение примерно 30 минут.

    Теперь не хватает только глазури. Смешайте 125 г сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды в небольшой миске.

    Покройте булочки с корицей глазурью, я делаю это полосочками. Чайная вам в помощь. Булочки теперь точно готовы к поеданию. ))

Ключевые слова: булочки с корицей, дрожжевые улитки с корицей, рулетики с корицей, булочки со сливками

Ксения

Хозяйка на кухне

Всегда любила готовить. Но особенно приятно заниматься приготовлением выпечки. Есть какая-то магия в том, как преображается тесто. До сих пор больше всего люблю готовить именно хлеб. А как приятно испечь с подружками вкусный пирог или хрустящее печенье. 
Смотрите что я готовлю, пеките с удовольствием!

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вам также может понравиться...

3075897901777176