Вафельница из вафель – прекрасная основа для разнообразных десертов! Вы можете наполнить ее взбитыми сливками и ягодами, наподобии “Анны Павловой”; а можете положить туда шоколадный крем, вперемешку с бананами и орехами; или карамель и хрустящие хлопья; мороженое и варенье; мед, обжаренные орешки и финики…
Вафельница – рецепт универсального десерта
Ингредиенты
Как приготовить вафельницу
-
Приступим: Для начала растопите 100 г сливочного масла в небольшой кастрюле.
Теперь положите 100 г сахара и 100 г кокосового сахара в миску. Затем снимите сковороду с растопленным маслом с огня и добавьте туда же.
Теперь смешайте все ингредиенты в миске венчиком.
Затем добавьте 2 яйца (размер С1) и 250 мл молока.
Теперь добавьте 200 г пшеничной муки и 1 порцию масляно-ванильного ароматизатора. Еще раз все энергично перемешайте венчиком, чтобы в конце получилось однородное тесто.
Теперь поместите миску с тестом в холодильник и оставьте тесто там примерно на 1 час.
Теперь разогрейте конический утюг на среднем уровне, он будет достаточно горячим, когда ваши вафли будут готовы к выпечке.
Чтобы вафли легко снимались с утюга, смажьте его небольшим количеством сливочного масла. Лучше всего это делать кондитерской кистью.
Теперь достаньте тесто из холодильника и еще раз энергично его перемешайте. Затем положите в форму для круассанов 1-2 столовые ложки теста на каждую вафлю, в зависимости от желаемого размера чаши.
Затем закройте конусный утюг и выпекайте каждую вафлю около 2 минут, чтобы она стала красивой и хрустящей.
Затем используйте вилку, чтобы аккуратно снять испеченную вафлю с утюга. Внимание: вафля очень горячая!
Теперь это должно быть быстро. Сразу после извлечения вафли из утюга переверните вафлю над выпуклостью маленькой миски.
Затем положите сверху еще одну небольшую миску и немного придавите ее руками.
Теперь оставляем оболочку на вафле на 5 минут, чтобы она немного затвердела.
Затем вы можете снять верхнюю чашу, осторожно вынуть вафельницу из другой чаши и поставить вафельницу на решетку для охлаждения. Затем таким же образом подготовьте остальные вафельницы.
Когда вы обработаете все тесто, вы можете продолжить: Далее нарезать 150 г темного кувертюра на мелкие кусочки на доске с помощью большого острого ножа.
Затем растопить горько-сладкий кувертюр вместе с 1 ч. л. растительного масла на водяной бане.
Затем возьмите кисточку для выпечки и растопленный темный кувертюр и равномерно распределите кувертюр по вафельнице.
Затем поместите вафельные формы обратно на решетку и дайте покрытию из темного шоколада застыть в течение примерно 10 минут.
Вафельницы готовы, наслаждайтесь ими с мороженым, свежими фруктами и сливками...
