Детский торт Пингви

Приступим: чтобы основу торта можно было легко вынуть из формы после выпечки, зажмите лист бумаги для выпечки дном разъемной формы.

Теперь вы можете разогреть духовку, чтобы она была горячей, когда вы поставите в нее тесто. Установите температуру верхнего и нижнего нагрева 180 °C (циркуляция воздуха 160 °C) .

Для приготовления теста положите 4 яйца в миску и перемешайте все с помощью миксера в течение 1 минуты до появления пены.

Затем, помешивая, добавьте 125 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

В небольшой миске смешайте 125 г пшеничной муки , 2 столовые ложки какао и 2 чайные ложки разрыхлителя .

Добавьте мучную смесь в тесто и недолго перемешайте все на низкой скорости.

Внимание: важно вмешивать муку недолго, чтобы тесто оставалось красивым и рыхлым.

Теперь вылейте тесто в подготовленную разъемную форму и разровняйте лопаткой.

А потом: в духовку вместе с основой для торта. Там оно должно запекаться около 30 минут. Лучше всего будет, если вы поместите блюдо в нижнюю треть духовки.

По истечении времени выпекания достаньте основу торта из духовки, поместите ее на решетку, сразу же отделите тесто от края разъемной формы простым ножом и снимите его.  Дайте коржу остыть в течение 15 минут.

Теперь поместите решетку, застеленную листом бумаги для выпечки, на основу торта и переверните все так, чтобы основа торта лежала на решетке вверх дном. Теперь снимите дно разъемной формы.

Итак, дайте основе торта остыть еще в течение часа. Это стабилизирует структуру коржа.

Когда основа торта остынет: Аккуратно снимите с основы бумагу для выпечки, на которой она была запечена.

Затем большим острым ножом разрежьте основу торта по горизонтали.

Теперь поместите нижнюю часть на форму для торта и поместите вокруг нее очищенный край разъемной формы или, по желанию, кольцо для торта.

Затем замочите 8 листов желатина в 300 мл воды в небольшой миске.

Пока желатин замачивается, можно взбить в миске миксера 800 г сливок до устойчивых пиков, используя специальные мешалки миксера.

Внимание: храните крем в холодильнике и вынимайте его из холодильника только незадолго до использования, чтобы при взбивании крем приобрел нужную консистенцию.

Теперь хорошо отожмите желатин руками и положите его в небольшую кастрюлю вместе с 240 г сгущенного молока с сахаром и 2 столовыми ложками сахарной пудры.

Теперь очень осторожно прогрейте на плите подслащенную сгущенку, пока желатин не растворится.

Внимание: сгущенка должна быть только теплой, иначе ваш крем позже расслоится.

Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте 6 столовых ложек взбитых сливок и все хорошо перемешайте. Лучше всего это делать венчиком.

Теперь добавьте смесь сгущенки и желатина во взбитые сливки и хорошо все перемешайте.

Теперь намажьте половину крема на основу торта и разровняйте его с помощью подставки для торта.

Затем поставьте торт в холодильник на 10 минут. Таким образом, крем сможет немного застыть, прежде чем вы добавите сверху слой шоколада.

Тем временем доведите до кипения немного воды в небольшой кастрюле. Затем снимите кастрюлю с огня и повесьте 125 г темной глазури для торта в чашке на край кастрюли на 10 минут.

Затем достаньте торт из холодильника и равномерно распределите темную глазурь в чашке поверх крема с помощью подставки для торта. Убедитесь, что ваша глазурь только что растаяла, то есть чуть теплая.

Затем дайте глазури остыть в течение 10 минут. Как только она хорошо схватится, можно переходить ко второй половине крема.

Теперь распределите оставшийся крем по торту с помощью подставки для торта.

Затем вы можете положить второй корж поверх крема.

Теперь поставьте торт опять в холодильник на 2 часа.

Достаньте торт из холодильника, а затем осторожно снимите край разъемной формы с торта. Это хорошо сделать с помощью простого ножа.

Продолжим с шоколадом: Растопите на водяной бане 100 г темного шоколада с 50 г сливочного масла.

Затем возьмите 4 батончика Kinder Pingui®, разрежьте их по диагонали на треугольники и отложите на мгновение в сторону. Лучше всего взять доску и большой острый нож.

Теперь дайте растопленному кувертюру из темного шоколада с помощью чайной ложки стекать по краю торта.

Затем с помощью лопаточки распределите оставшийся кувертюр из темного шоколада поверх торта.
Наконец, просто поместите разрезанный Kinder Pingui® на торт.

И ваш шедевр готов, наслаждайтесь детским тортом Pingui®!