Сметанный торт “Мандариновый сметанник”

Рецепт приготовления сметанного торта с мандаринами (сметанника).
izobrazhenie 2023 01 30 150441367 pinit Просмотр галереи 3 изображения

Предлагаю вам вариант приготовления сметанника с мандаринами (вы можете заменить другими фруктами). Я люблю сочетать сметанное суфле с цитрусовыми и ягодными вкусами. Такой сметанный торт не стыдно подать к столу дорогим гостям, он получается ну ооочень вкусным и нежным.

Подготовка 20 мин Готовка 45 мин Всего 4 часа 20 мин. Сложность: Легкий Порции: 12 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Как приготовить сметанный торт - сметанник с мандаринами

  1. Хорошо слейте воду с 525 г мандаринов, чтобы мандарины не пропитали впоследствии хрустящую корочку. Для этого положите их в сито.

    Смажьте дно формы небольшим количеством сливочного масла, чтобы кекс потом легко вынимался из разъемной формы. Используйте кисточку для выпечки или кухонную бумагу.

    Теперь разогрейте духовку примерно до 200 °C в режиме верхнего и нижнего жара (180 °C при циркуляции воздуха).

    Для теста нужно насыпать в миску 220 г пшеничной муки и 2 щепотки разрыхлителя и все как следует перемешать.

    Добавьте в миску 105 г сахара, 2 пакета ванильного сахара, 105 г сливочного масла (размягченного) и 3 ст.л. воды. Все замесить крюком для теста миксера.

    Теперь руками сформируйте из теста плотный шар и разделите его на 2 части.

    Возьмите половину теста и раскатайте его скалкой на дне разъемной формы. Затем прикрепите край разъемной формы ко дну.

    Наколите основу несколько раз вилкой, чтобы во время выпекания не образовались пузырьки воздуха.

    Сформируйте 4 рулета длиной около 20 см из другой половины теста и положите их на край разъемной формы.

    Прижмите рулеты из теста к краю разъемной формы. Края теста должны быть высотой около 3 см.

    Теперь продолжаем начинку. В чашу миксера положить 800 г сметаны, 125 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Все хорошо перемешать венчиком.

    Выкладываем мандарины на вымешанную основу.

    Смазать сверху сметаной и пирог готов к отправке в духовку.

    Теперь пирог выпекается около 45 минут. Лучше всего, если его поместить в нижнюю треть духовки.

    Когда пирог будет готов, оставьте его в выключенной духовке еще на 15 минут.

    Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть на решетке. Охлаждение занимает около 3 часов. А потом: Приятного аппетита!

Примечание

перед тем как добавить мандарины в сметанник убедитесь, что у вас сорт без косточек. Косточки хорошо видны на просвет каждой дольки. 

Ключевые слова: сметанный торт с мандаринами, сметанник с мандаринами

Ксения

Хозяйка на кухне

Всегда любила готовить. Но особенно приятно заниматься приготовлением выпечки. Есть какая-то магия в том, как преображается тесто. До сих пор больше всего люблю готовить именно хлеб. А как приятно испечь с подружками вкусный пирог или хрустящее печенье. 
Смотрите что я готовлю, пеките с удовольствием!

3 комментария

  1. Инга говорит:

    торт мандариновый сметанник никогда не ела, попробую сделать, как раз сейчас сезон мандаринов.спасибо за идею

  2. Яна говорит:

    очень люблю сметанники, мандариновый никогда не пробовала, рецепт понятный, мандарины есть, значит надо готовить.спасибо за рецепт

  3. Лариса говорит:

    я тоже иногда готовлю сметанник, теперь осталось приготовить мандариновый сметанник.я думаю от самих мандаринов, их качества очень много будет зависеть.спасибо за рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вам также может понравиться...

3075897901777176