Сметанный торт “Мандариновый сметанник”

Рецепт приготовления сметанного торта с мандаринами (сметанника).
izobrazhenie 2023 01 30 150441367 pinit Просмотр галереи 3 изображения

Предлагаю вам вариант приготовления сметанника с мандаринами (вы можете заменить другими фруктами). Я люблю сочетать сметанное суфле с цитрусовыми и ягодными вкусами. Такой сметанный торт не стыдно подать к столу дорогим гостям, он получается ну ооочень вкусным и нежным.

Сложность: Легкий Подготовка 20 мин Готовка 45 мин Всего 4 часа 20 мин. Порции: 12 Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Как приготовить сметанный торт - сметанник с мандаринами

  1. Хорошо слейте воду с 525 г мандаринов, чтобы мандарины не пропитали впоследствии хрустящую корочку. Для этого положите их в сито.

    Смажьте дно формы небольшим количеством сливочного масла, чтобы кекс потом легко вынимался из разъемной формы. Используйте кисточку для выпечки или кухонную бумагу.

    Теперь разогрейте духовку примерно до 200 °C в режиме верхнего и нижнего жара (180 °C при циркуляции воздуха).

    Для теста нужно насыпать в миску 220 г пшеничной муки и 2 щепотки разрыхлителя и все как следует перемешать.

    Добавьте в миску 105 г сахара, 2 пакета ванильного сахара, 105 г сливочного масла (размягченного) и 3 ст.л. воды. Все замесить крюком для теста миксера.

    Теперь руками сформируйте из теста плотный шар и разделите его на 2 части.

    Возьмите половину теста и раскатайте его скалкой на дне разъемной формы. Затем прикрепите край разъемной формы ко дну.

    Наколите основу несколько раз вилкой, чтобы во время выпекания не образовались пузырьки воздуха.

    Сформируйте 4 рулета длиной около 20 см из другой половины теста и положите их на край разъемной формы.

    Прижмите рулеты из теста к краю разъемной формы. Края теста должны быть высотой около 3 см.

    Теперь продолжаем начинку. В чашу миксера положить 800 г сметаны, 125 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Все хорошо перемешать венчиком.

    Выкладываем мандарины на вымешанную основу.

    Смазать сверху сметаной и пирог готов к отправке в духовку.

    Теперь пирог выпекается около 45 минут. Лучше всего, если его поместить в нижнюю треть духовки.

    Когда пирог будет готов, оставьте его в выключенной духовке еще на 15 минут.

    Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть на решетке. Охлаждение занимает около 3 часов. А потом: Приятного аппетита!

Примечание

перед тем как добавить мандарины в сметанник убедитесь, что у вас сорт без косточек. Косточки хорошо видны на просвет каждой дольки. 

Ключевые слова: сметанный торт с мандаринами, сметанник с мандаринами

Ксения

Хозяйка на кухне

Всегда любила готовить. Но особенно приятно заниматься приготовлением выпечки. Есть какая-то магия в том, как преображается тесто. До сих пор больше всего люблю готовить именно хлеб. А как приятно испечь с подружками вкусный пирог или хрустящее печенье. 
Смотрите что я готовлю, пеките с удовольствием!

3 комментария

  1. Инга говорит:

    торт мандариновый сметанник никогда не ела, попробую сделать, как раз сейчас сезон мандаринов.спасибо за идею

  2. Яна говорит:

    очень люблю сметанники, мандариновый никогда не пробовала, рецепт понятный, мандарины есть, значит надо готовить.спасибо за рецепт

  3. Лариса говорит:

    я тоже иногда готовлю сметанник, теперь осталось приготовить мандариновый сметанник.я думаю от самих мандаринов, их качества очень много будет зависеть.спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вам также может понравиться...

3075897901777176