Рулет капучино

Как приготовить рулет "Капучино"

1. Прежде чем приступить к замешиванию теста, смажьте противень небольшим количеством сливочного масла. Лучше всего использовать кулинарную кисть или кухонную бумагу, чтобы помочь вам. Затем положите на противень лист пергаментной бумаги. Таким образом, ваша бисквитная тарелка может быть легко удалена с противня после выпекания.
   
   Затем сделайте складку на открытой стороне бумаги для выпечки, чтобы у бисквита получился прямой край.
   
   Затем вы предварительно разогреваете духовку, чтобы она имела правильную температуру, когда вы ставите бисквит в духовку. Установите его на 200 °C верхний и нижний нагрев (180 °C циркулирующий воздух).

   Затем пришло время приготовить тесто: положите 4 яйца в Миксерную миску.
   
   Отделите еще одно яйцо (размер М) и добавьте желток к другим яйцам. Для этого рецепта вам больше не понадобится яичный белок.

   Перемешивающими стержнями миксера перемешайте яйца на самом высоком уровне в течение примерно 1 минуты, пока они не станут пышными.
   Затем добавьте 75 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара при постоянном помешивании и взбивайте тесто еще 3 минуты.
   
   В небольшой миске смешайте 90 г пшеничной муки, 2 чайных ложки разрыхлителя и 1 столовую ложку какао.
   
   Добавьте мучную смесь в тесто и быстро перемешайте миксером на низкой скорости. Внимание: важно, чтобы мука подмешивалась очень быстро, чтобы тесто оставалось красивым и пышным.
   
   Ваше тесто готово. Теперь выкладываем его коржом для торта на подготовленный противень. Убедитесь, что вы распределили тесто равномерно и распределите его по краям.
   
   Тесто для вашей бисквитной тарелки теперь должно выпекаться в течение 10 минут. Ваш бисквит будет лучше всего, если вы поместите противень в середину духовки.
   
   По истечении времени выпекания достаньте противень с бисквитом из духовки, поставьте его на решетку и сразу же отделите тесто от края простым ножом.
   
   Затем положите на рабочую поверхность еще один лист пергаментной бумаги и переверните на него бисквит.
   
   Теперь дайте бисквитной тарелке остыть в течение 10 минут.
   
   Когда бисквит немного остынет, возьмите бумагу для выпечки и аккуратно снимите ее.
   
   Затем приступаем к начинке: Для этого взбейте 400 г взбитых сливок, 2 упаковки взбитых сливок и 75 г сахарной пудры в чаше миксера стержнями миксера. Сливки можно особенно хорошо взбить, если вынуть их из холодильника непосредственно перед использованием. 
   
   Затем добавьте в небольшую миску 250 г маскарпоне и 25 мл крепко заваренного кофе и смешайте все блендером до однородной массы.
   
   Теперь добавьте взбитые сливки к крему из маскарпоне и снова все перемешайте миксером.
   
   Затем с помощью лопаточки для торта равномерно распределите две трети приготовленной начинки по бисквиту.
   
   Затем свернуть бисквитный лист с длинной стороны. Не волнуйтесь, тарелка с печеньем не так легко сломается.
   
   Чтобы рулет выглядел красиво по бокам, используйте большой острый нож, чтобы нарезать тонкие ломтики с каждой стороны. Вы можете съесть ломтики сразу, если хотите.
   
   Затем положите рулет на красивую подставку для торта и смажьте сверху оставшейся начинкой. Это также хорошо работает с сервером тортов. Лучше всего оставить бумагу для выпечки под рулетом, чтобы ваша тарелка для торта оставалась чистой, когда вы ее намазываете.
   
   Теперь украсьте рулет бобами мокко и посыпьте его какао. Лучше всего использовать для этого сито, тогда вы получите равномерное распределение какао.
   
   Прежде чем подавать капучино, снимите бумагу для выпечки. Тогда ваше лакомство готово к употреблению. Наслаждайтесь ими с близкими за чашечкой кофе!