Пирог с персиками и сливками

Смажьте противень небольшим количеством сливочного масла, чтобы кекс можно было легко вынуть после выпечки. Для этого можно использовать кондитерскую кисть или кухонную бумагу.

Разогрейте духовку до 180°C в верхнем и нижнем нагреве (160°C в конвекционной духовке), тогда она будет иметь правильную температуру, когда пирог будет готов к выпечке.

Нагрейте немного воды в небольшой кастрюле и растопите в ней 1 пакет темной глазури для торта.

Процедите 480 г персиков через сито и соберите сок. Он еще понадобится для теста и начинки.

В чашу миксера добавьте 125 г сливочного масла (размягченного) и с помощью лопастей миксера перемешайте до получения однородной массы.

Теперь добавьте 125 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 1 щепотку соли и хорошо перемешайте.

Затем постепенно добавьте в тесто 3 яйца и перемешивайте каждое яйцо в течение примерно полминуты. под.

Смешайте 200 г пшеничной муки с 1 столовой ложкой какао и 2 столовыми ложками разрыхлителя в небольшой миске.

Добавьте мучную смесь и 100 мл отложенного персикового сока в тесто и перемешайте на средней скорости, чтобы получилось жидкое тесто.

Теперь быстро вмешайте половину растопленной глазури для торта. Поместите оставшуюся глазурь в маленькую миску.

Положите 4 столовые ложки теста с 1 столовой ложкой персикового сока в пакет для заморозки и закройте его.

Замесить тесто и персиковый сок в пакете для заморозки.

Равномерно распределите оставшееся тесто по противню. Это прекрасно работает с сервером тортов.

Теперь крем: в миске смешайте 1 пакетик заварного крема с ванильным вкусом, 25 г сахара и 150 мл консервированного персикового сока.

Теперь добавьте 500 г нежирного творога и 200 г взбитых сливок и взбейте все венчиком до кремообразной массы.

Выложите творожную смесь на тесто и равномерно распределите, желательно с помощью лопатки.

Теперь нарежьте половинки персиков на кусочки и выложите их на творожную смесь.

Отрежьте угол пакета для заморозки и прижмите тесто между кусочками персиков к творогу.

А теперь отправляйтесь в духовку с противнем: пусть пирог выпекается 35 минут. Лучше всего разместить его на нижней полке.

После выпечки дайте пирогу остыть на решетке в течение 30 минут.

Осторожно растопить оставшуюся глазурь на водяной бане и нанести на торт чайной ложкой или переложите в пакет и отрежьте носик. Приятного аппетита!