Пряный кекс с корицей, рождественскими пряностями и шоколадом – вероятно будет чем-то новым для вас. Его можно назвать рождественским пирогом, если вы украсите его снежинками из белого шоколада, например. Но я люблю его и в обычные дни к чаю или кофе.
Кекс с пряностями
Ингредиенты
Как приготовить пряный кекс
-
Во-первых, возьмите кисточку для выпечки или кухонную бумагу и хорошо смажьте форму для торта Bundt небольшим количеством сливочного масла. Это облегчит последующий выход пирога из формы.
Теперь разогрейте духовку до 180 °C в верхнем и нижнем нагреве (160 °C в конвекционной духовке), тогда она будет иметь правильную температуру, когда пирог будет готов к выпечке.
Положите 250 г сливочного масла (размягченного) в миску и перемешайте до гладкости.
Продолжайте помешивать масло и постепенно добавляйте 125 г сахара.
Добавьте в тесто 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик рождественских специй и щепотку соли и тщательно перемешайте.
Теперь добавьте в тесто одно за другим 4 яйца ( размер М) и перемешивайте каждое примерно полминуты.
Затем смешайте в миске 250 г пшеничной муки с 1 столовой ложкой какао для выпечки, 2 чайными ложками корицы и 3 чайными ложками разрыхлителя.
Затем добавьте в тесто половину мучной смеси и 125 мл молока миксером на самой низкой скорости.
Последнее, добавляем 150 г тертого темного шоколада и 100 г измельченного миндаля в тесто и снова нужно все взбить миксером.
Теперь вылейте тесто в кольцевую форму и разровняйте. Лучше всего лопаткой.
Пора ставить в духовку. Кекс должен выпекаться 1 час 10 минут. Лучше всего получается, если поместить в нижнюю треть духовки.
Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и оставьте в форме на 10 минут
Теперь переверните пирог на решетку.
Вы даете торту остыть не менее 1 часа 30 минут.
Затем продолжайте глазурь: возьмите 150 г чипсов кувертюра (из цельного молока) и растопите их на водяной бане. Кстати, вот несколько замечательных советов о том, как легко заставить свой шоколад сиять.
Теперь положите 40 г сливочного масла к шоколаду и хорошо перемешать.
Затем столовой ложкой распределите шоколад по кексу.
Теперь возьмите несколько зеленых сахарных посыпок и посыпьте ими шоколад, чтобы ваш кекс выглядел особенно красиво.
И тогда ваш пряный пирог готов, чтобы его можно было грызть. Наслаждайся этим!
