Маленький торт Роше (Rocher)

Сначала растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюльке.

Чтобы пирог можно было легко извлечь из формы после выпечки, зажмите лист бумаги для выпечки в разъемной форме.

Теперь разогрейте духовку до 180 °C в верхнем и нижнем нагреве (160 °C при циркуляции воздуха), тогда она будет горячей к тому времени, когда пирог будет готов к выпечке.

Поместите 3 яйца (среднего размера) в чашу миксера и взбивайте их венчиками миксера в течение 1 мин.

Добавьте 100 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара и продолжайте взбивать еще 3 минуты.

Смешайте 100 г пшеничной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя без горки и 50 г молотых лесных орехов в небольшой миске.

Добавьте смесь муки, разрыхлителя и орехов в тесто и быстро перемешайте все на самом низком уровне. Внимание: важно, чтобы мука подмешивалась очень быстро, чтобы тесто оставалось красивым и пышным.

Наконец, аккуратно вмешайте растопленное сливочное масло в тесто.

Теперь перелейте тесто в разъемную форму и хорошо разровняйте.

В духовку с пирогом. Он должен запекаться 35 минут. Лучше всего получается, если вы поместите форму в нижнюю треть духовки.

По истечении времени выпекания выньте кекс из духовки и сразу же разрыхлите и выньте тесто из разъемной формы с помощью простого ножа.

Теперь положите сверху на корж решетку, застеленную бумагой для выпечки, и переверните все так, чтобы корж оказался на сетке не той стороной.

Торт должен теперь остыть в течение приблизительно 1 часа. Затем вы снимаете бумагу для выпечки.

Используйте нож для хлеба, чтобы сначала отрезать верхнюю треть торта.

Теперь вы продолжаете со следующей третью, так что у вас получится 3 основы для торта.

Поместите нижний корж на блюдо для торта.

Затем ножом нарежьте 100 г темных конвертов на разделочной доске и положите их в пакет для заморозки, который плотно завяжите.

Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему полностью остыть. Оно должно быть только теплым, когда вы добавляете его к другим ингредиентам, иначе масло станет слишком жидким.

Теперь смешайте 250 г сливочного масла (мягкого) с 50 г сахарной пудры, 150 г Nutella®. и расплавленный, охлажденный шоколад вместе в течение 1 минуты на самом низком уровне.

Затем включите миксер на максимальную скорость и взбивайте сливки венчиком в течение 1 минуты.

Поместите 2 столовые ложки крема с горкой в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой Ø 8 мм (Уилтон № 20).

Возьмите нижний слой и положите сверху 1/3 часть шоколадного масла.

Теперь положите на крем следующую основу и снова распределите по ней треть крема.

Наконец, вы закладываете верхний этаж.

Оставшийся крем распределить по коржу и по краям. В этом может помочь сервер для тортов.

Затем возьмите 80 г измельченных лесных орехов и посыпьте ими край вашего тортика. Это хорошо работает с кулинарным скребком.

Затем используйте сливки из кондитерского мешка, чтобы выдавить 8 туфов на верхнюю часть торта.

Затем распределите 8 Ferrero Rocher® по туфам.

Теперь намажьте конфеты сусальным золотом. Если хотите, вы можете использовать пинцет, чтобы помочь вам в этом. Сладкое угощение готово!