Фокачча

В миске смешайте 500 г пшеничной муки с 1 пакетиком сухих дрожжей.

Добавьте 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку соли и 300 мл воды (теплой).

С крюком для замешивания миксера замешивайте все ингредиенты в течение 5 минут до получения однородного теста.

Накройте миску кухонным полотенцем, поставьте ее в теплое место и дайте тесту подняться там примерно на 30 минут. В период покоя он должен увеличиться примерно в два раза.

Застелите противень листом пергаментной бумаги.

Теперь вы можете предварительно разогреть духовку до 220 °C с верхним и нижним нагревом (200 °C при циркуляции воздуха). Таким образом, когда вы кладете фокаччу в духовку, она имеет правильную температуру.

Тем временем вы также можете приготовить начинку для фокаччи. Положите 3 столовые ложки оливкового масла в небольшую миску.

Выдавите 2 зубчика чеснока с помощью чеснокодавилки и добавьте их в оливковое масло.

Добавьте 1 столовую ложку свежего розмарина и 1 столовую ложку крупной морской соли. Перемешайте смесь.

Теперь вы режете на доске маленьким острым ножом на ломтики еще 100 г помидоров черри.

Насыпьте на столешницу немного пшеничной муки и выложите на нее поднявшееся тесто. Теперь его нужно снова быстро вымесить руками.

Разделите тесто на две части и с помощью скалки раскатайте их в круги толщиной около 2 см.

Поместите лепешки на подготовленный противень и смажьте их смесью оливкового масла с помощью кулинарной кисточки.

Теперь разложите подготовленные ломтики помидоров черри на лепешке.

Теперь фокаччу можно запечь в духовке 20 минут. Лучше всего ставить их посередине духовки.

После выпечки достаньте фокаччу из духовки и положите ее на решетку вместе с противнем. Дайте им остыть в течение 10 минут, затем вы можете наслаждаться ими, пока они еще теплые. Приятного аппетита!