Имбирное веганское безе

Рецепт вевганского имбирного безе
izobrazhenie 2024 01 05 150854173 e1704454903462 pinit Просмотр галереи 1 изображение

Такое безе прекрасно подойдет не только веганам, но и тем, кто соблюдает пост. А может вы просто любите эксперименты на кухне. Попробуйте безе, приготовленное без идиного яйца (белка). Вкус при этом получится замечательный.

Подготовка 15 мин Готовка 120 мин Всего 2 часа 15 мин. Сложность: Средний Cooking Temp: 90  °C Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Как приготовить Безе из аквафабы

  1. Вот наши ингредиенты

    Инструменты:

    1-й шаг:

    Слейте нут и вылейте воду ("аквафаба") в миску для смешивания. Используйте нут в другом месте (например, для приготовления хумуса).

    2-й шаг:

    Взбейте аквафабу со щепоткой соли не менее 5 минут. При этом слегка желтый отвар превращается в белую пену.

    Шаг 3.:

    Укрепите пену с добавлением камеди рожкового дерева.

    4-й шаг:

    Мелко просейте сахарную пудру...

    5-й шаг:

    ... и добавляйте в смесь безе по столовой ложке.

    6-й шаг:

    Продолжайте взбивать, пока смесь не будет держать устойчивые пики.

    7-й шаг:

    Добавьте специи и осторожно перемешайте на медленной скорости.

    8-й шаг:

    Выложите звездочку в кондитерский мешок и поместите в стакан с водой для наполнения. Выложите смесь безе в кондитерский мешок и выложите на три противня, застеленных пергаментной бумагой.

    Шаг 9.:

    Выпекайте безе при температуре 80-90 ° C на верхнем / нижнем жаре (ни в коем случае не выше!) по 2 часа за раз. Дайте остыть на противнях. Затем измельчите шоколад, растопите его на водяной бане и покройте им безе. Украсить свержу можно измельченными орехами или любым другим украшением.

    Безе лучше всего на вкус в свежем виде. Их также можно хранить в герметичном закрытом виде в течение одного-двух дней. Выпечка быстро размягчается на воздухе и снова запекается до хрустящей корочки в духовке.

Ключевые слова: безе без яиц, безе из аквафабы, имбирное безе

Ксения

Хозяйка на кухне

Всегда любила готовить. Но особенно приятно заниматься приготовлением выпечки. Есть какая-то магия в том, как преображается тесто. До сих пор больше всего люблю готовить именно хлеб. А как приятно испечь с подружками вкусный пирог или хрустящее печенье. 
Смотрите что я готовлю, пеките с удовольствием!

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вам также может понравиться...

3075897901777176