Если из названия вы еще не поняли, то я предлагаю вам рецепт чизкейка, у которого нет дна из песочного теста. Это “начинка” всем привычного варианта чизкейка. Его истинный вкус, который вы можете дополнить любимыми топпингами и даже посыпкой из песочного печенья.
Бездонный чизкейк
Ингредиенты
Как приготовить бездонный чизкейк
-
Сразу разогрейте духовку до 160 °C в верхнем и нижнем нагреве (140 °C в конвекционной печи), тогда она будет иметь правильную температуру, когда чизкейк будет готов для выпекания.
Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла, чтобы пирог можно было легко извлечь из формы после выпекания. Лучше всего это делать кисточкой для выпечки или кухонной бумагой.
Положите 4 яйца (среднего размера) в чашу миксера.
Взбейте яйца венчиками миксера в течение 3 минут до пышности. Добавить 150 г сахара.
Теперь положите в чашу миксера 500 г нежирного творога и 500 г сливочного сыра.
Затем добавить 100 мл молока и 200 г сливок.
Все перемешать палочками миксера до однородности.
Теперь не хватает 3 чайных ложек ванильной пасты, 1 щепотки соли, 1 пакета натертой лимонной цедры и 70 г пшеничной муки. Смешайте эти ингредиенты с творожной смесью.
В конце добавьте яичную массу к творожной массе и снова все перемешайте палочками-мешалками.
Затем вы заливаете все это в разъемную форму, которую вы подготовили в начале.
Теперь ставим пирог в духовку на 1 час 10 минут. Лучше всего, если его поместить в нижнюю треть духовки.
Когда ваш пирог будет готов, поместите его на решетку для охлаждения примерно на 2 часа.
Используйте простой нож, чтобы отделить кекс от разъемной формы.
Теперь вы также можете использовать поддон, чтобы снять его со дна разъемной формы.
После того, как ваш чизкейк вынут из формы, вы можете поставить его на подставку для торта.
Возьмите сито и, наконец, посыпьте выпечку сахарной пудрой. Ваш бездонный чизкейк готов!
