Да, часть торта готовится из готовых крендельков. Пусть вас не пугает, что они соленые. Сочетание вкусов получится отменным, необычным, но уверена что всем понравится. А готовить этот шоколадный крендель довольно легко: вы потратите всего 30 минут, а остальное сделает холодильник.
Торт “Шоколадный крендель”
Ингредиенты для торта
Инструкции
-
Прежде чем приступить к хрустящей основе, сначала растяните лист бумаги для выпечки в разъемной форме.
Для основы сначала растопите 100 г порезанного темного шоколада (кувертюра) на водяной бане.
Теперь приступаем к 150 граммами крендельков: положите их в пакет для заморозки и плотно завяжите.
Теперь возьмите скалку и раскрошите крендельки в мелкую крошку.Поместите крошку вместе с растворенными чипсами кувертюра (темными) в миску и перемешайте.
Теперь вылейте смесь в подготовленную разъемную форму и плотно прижмите тыльной стороной ложки. Это основа для вашего торта.
Теперь переходим к крему. Поставьте разъемную форму в холодильник.
В миске замочите 4 листа желатина в 300 мл воды для крема.
Пока желатин замачивается, можно взбить 400 г взбитых сливок в чаше миксера стержнями миксера до пиков.Внимание: пожалуйста, храните сливки в холодильнике и вынимайте их из холодильника только непосредственно перед использованием, чтобы крем приобрел правильную консистенцию при взбивании.
Надо хорошо отжать желатин и положить его в небольшую кастрюлю со 100 г сгущенного молока с сахаром.
Нагрейте оба очень осторожно, пока желатин не растворится.ВНИМАНИЕ: Сгущенка должна быть только теплой, иначе крем потом разрушится.
Поместите подслащенное сгущенное молоко в миску и смешайте его с 3 столовыми ложками густых взбитых сливок. Это хорошо работает с венчиком.
Теперь добавьте остальные взбитые сливки и хорошо все перемешайте.
Нанесите крем на хрустящую основу и красиво разровняйте с помощью лопатки для торта.
Теперь торт должен охладиться в холодильнике в течение 2 часов. Это сделает крем красивым и плотным.
Когда крем затвердеет, можно продолжить глазурь. Положите 50 г взбитых сливок в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
Теперь вам понадобится еще 50 г шоколадных капель (дропсов). Добавьте их во взбитые сливки и перемешайте до полного растворения.
Нанесите глазурь на торт столовой ложкой.
Когда глазурь затвердеет, вы можете отделить край разъемной формы от торта с помощью простого ножа.
Поместите торт на подставку для торта и вытащите лист пергаментной бумаги дном разъемной формы из-под торта.
Теперь украсьте свой торт несколькими солеными кренделями сверху и по краю, и готово - приятного аппетита!
Теперь вылейте смесь в подготовленную разъемную форму и плотно прижмите тыльной стороной ложки. Это основа для вашего торта.
где то я слышала про торт шоколадный крендель. говорили вкусный, необычный. надо сделать
Торт шоколадный крендель, никогда не пробовала, но так как красиво расписан рецепт наводит на мысль, что срочно надо приготовить)