Кексы “Домино”

Вам понадобится

1. 12 формочек для кексов, 12 формочек для кексов, чаша для смешивания, 2 палочки для перемешивания, миксер, деревянная ложка, решетка, кондитерский мешок, ножницы, чашка для смешивания, маленький острый нож, маленькая доска, маленькая кастрюлька и чаша для водяной бани.

Приготовление

1. Чтобы ваши кексы можно было легко извлечь из формы после выпечки, сначала поместите 12 формочек для кексов в форму для кексов.
   
2. Включите сразу духовку примерно до 180 °C в верхнем и нижнем нагреве (160 °C в конвекционной духовке), тогда в ней будет нужная температура, когда кексы будут готовы к выпечке.
3. Приступим к приготовлению теста: Смешайте 250 г пшеничной муки с 2 чайными ложками без горки разрыхлителя в миске .
   
4. Теперь смешайте с пшеничной мукой 3 чайные ложки имбирного порошка и 2 столовые ложки какао без горки. Также добавьте 200 г коричневого сахара и 1 ч.л. экстракта бурбонской ванили.
   

5. Наконец добавьте 200 мл молока, 2 столовые ложки растительного масла и 1 яйцо .

   

6. Затем перемешайте все палочками миксера в течение 2 минут, чтобы получилось однородное тесто.
   

7. Затем разложите тесто по подготовленным формочкам для маффинов. Лучше всего взять две столовые ложки и выкладывать тесто в формочки одной ложкой от другой.

   

Выпекаем

1. Отправляем кексы в духовку. Их нужно запекать около 20 минут. Лучше всего они получаются, если поставить противень посередине духовки.

   

2. По истечении времени выпечки выньте форму для маффинов из духовки. Затем возьмите деревянную ложку с круглой ручкой и сделайте отверстие в середине каждого маффина.
   После этого аккуратно выньте маффины из формы. Лучше всего использовать для этого столовую ложку. Затем положите кексы на решетку и дайте им остыть в течение примерно 10 минут .

   

3. Затем с помощью ложки наполните кондитерский мешок 70 г вишневого варенья .

   
4. Ножницами отрежьте кончик кондитерского мешка и заполните отверстия в кексах вишневым джемом.
   

Украшение

1. Теперь поместите 200 г сырой марципановой смеси, 20 мл кирша и 1 ст.л. воды в чашу миксера и перемешайте все стержнями миксера до однородной массы.
   
2. Равномерно распределите марципан по кексам домино с помощью простого ножа.
   
3. Затем измельчите 100 г темного кувертюра маленьким острым ножом на небольшой доске .
   
4. Теперь нужно растопить на водяной бане мелко нарезанный горько-сладкий кувертюр. Теперь окуните кексы в горько-сладкий кувертюр и дайте им немного стечь, прежде чем снова поставить их на решетку.
   
5. Наконец, посыпьте кексы сахарной посыпкой. И ваши вкусные кексы домино готовы к употреблению. Они прекрасно подойдут для новогоднего настроения и детского праздника (если вы замените кирш на вишневый сок).