Киш со шпинатом

Тесто

1. Сначала разогрейте духовку до 180 °C в верхнем и нижнем нагреве (160 °C в конвекционной духовке), чтобы она имела правильную температуру, когда вы закончите подготовку шпинатного пирога к выпечке.
   
   Смажьте киш небольшим количеством сливочного масла , чтобы его можно было легко вынуть из формы после выпекания . Для этого используйте кондитерскую кисть или кухонную бумагу.
   
   Для теста смешайте в миске 250 г пшеничной муки , ½ чайной ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли .
   
   Добавить еще 150 г сливочного масла (размягченного) и 4 ст.л. воды.
   
   Затем вы замешиваете все ингредиенты крюком для теста миксера до однородного теста.
   
   Затем выложите тесто в подготовленную форму и придавите его столовой ложкой.
   
   Теперь сделайте в тесте небольшие проколы вилкой, чтобы оно не так сильно поднялось при выпечке.
   
   Затем предварительно испеките основу шпинатного пирога в середине духовки в течение 15 минут , чтобы потом она стала хрустящей.

   

Начинка

1. Тем временем маленьким острым ножом нарежьте 1 луковицу на мелкие кусочки для начинки.
   
   Положите лук в сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте его до прозрачности.
   
   Затем добавьте 500 г шпината и 1 зубчик чеснока. Все вместе кипятить на среднем огне 10 минут, чтобы шпинат потерял немного жидкости.
   
   Приправьте солью, молотым перцем и мускатным орехом.
   
   Затем вы добавляете 200 г помидоров черри . Лучше всего их предварительно четвертовать небольшим острым ножом.
   
   До того, как начинка пойдет в форму,  добавьте 75 г тертого сыр. Перемешайте это вкратце.
   
   Когда время выпекания истечет, достаньте основу пирога из духовки и поставьте противень на решетку. Не выключайте духовку, скоро пирог нужно будет снова испечь. Затем выложите подготовленную начинку на дно пирога. В этом лучше всего поможет шпатель.
   
   Для второй начинки в чашу миксера кладем 4 яйца и 200 г сметаны и перемешиваем венчиком.
   
   Снова приправить сливки солью, молотым перцем и мускатным орехом.

   Здесь тоже под начинку в конце поднимаете 75 г тертого сыра.
   
   Теперь вылейте в форму вторую начинку и взбейте все вместе столовой ложкой, чтобы после выпечки ваш шпинатный киш выглядел красивее.
   
   А потом: в духовку со шпинатным пирогом. Она должна запекаться там около 35 мин . Лучше всего, если вы поместите противень в центр духовки.
   
   По истечении времени выпекания выньте шпинатный пирог из духовки и поместите его на решетку . Дайте им остыть там еще 10 минут . После этого ваше сытное угощение готово: наслаждайтесь шпинатным пирогом!